Pur Jus / Clémentine

Jus des clémentines pressées et cultivées à Valence (Espagne) conforme aux caractéristiques générales et et aux valeurs inscrites dans le Code de Pratiques de l’AIJN (Association de l’Industrie des Jus et Nectars de fruits de l’UE).

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Spécififcations analytiques

Paramètre Min. Cible Max.
*Brix (refratométrique) 10.5 11.50 12.X
Acidité (as gr. a.c.a/100ml) En fonction du brix et du ratio
Ratio 1X.5 XXX 1X.5

Les remèdes microbiologiques

Tambours aseptiques

Camion citerne
Nombre total (cfu/ml) 10 X.000
Levures (cfu/ml) < 1 X000
Moisissures < 1 X00

PACKAGING

Camion-citerne de 25 T.

Sac aseptique de 200 kg dans un récipient métallique.
Sac aseptique de 1000 kg dans un bac en carton.