Pulpes, Cellules / Pulpe d'orange

La pulpe d'orange flottante est une partie de l’endocarpe du Citrus Sinensis obtenue durant le pressage du fruit est séparée par tamisage. Il est composé de sacs cellulaires et de fragments de membranes. Le produit est pasteurisé, conditionné de manière aseptique et stocké au réfrigérateur.

Más información

Spécififcations analytiques

Paramètre Min. Cible Max.
*Brix (refratométrique) 8 10.X 12.X
Acidité (as gr. a.c.a/100ml) En fonction du brix et du ratio
Ratio 9 XX 2X
PH 3.X - 4
% Cellules (*) X - -
Defects - - 10
(*) Méthodes analytiques: Réalisé en utilisant ...

Les remèdes microbiologiques

Min. Max.
Nombre total (cfu/ml) - 10
Levures (cfu/ml) - 0
Moules - 0
 
La pulpe d’orange flottante est une partie de l'endocarpe des fruits de l'espèce Citrus Sinensis obtenue lors du processus de pressage qui est séparée du jus par tamisage. Il est composé par sacs cellulaires et de fragments de membrane.

Le produit est pasteurisé,  conditionné de manière aseptique et stocké dans des conditions de réfrigération.

Les cellules d'orange (c'est-à-dire la pulpe) ont des niveaux élevés de fibres et tous les traits gustatifs caractéristiques des oranges, ce qui rend leur utilisation très courante, non seulement dans l'industrie des jus de fruits, mais également dans d'autres industries alimentaires, telles que la confiserie. Cette teneur élevée en fibres fait de la conservation ou de l'ajout de pulpe d'orange aux jus une bonne option non seulement pour améliorer la sensation en bouche, mais aussi pour augmenter ses avantages nutritionnels.

L'objectif de Zuvamesa est de traiter tout produit dérivé d'oranges de la manière la plus respectueuse et authentique possible, en veillant à ce que le consommateur final, qui est celui à qui le produit parvient finalement, puisse profiter de toutes les propriétés de l'orange. En fait, nous sommes le principal fournisseur de pulpe d'orange et nous livrons nos produits aux principaux  conditionneurs de jus, augmentant ainsi le nombre d'utilisateurs qui peuvent profiter des avantages de notre pulpe.

PACKAGING

Sac aseptique de 200 kg dans un récipient métallique.