Pulpes, Cellules / Pulpe d'orange

La pulpe d'orange flottante est une partie de l’endocarpe du Citrus Sinensis obtenue durant le pressage du fruit est séparée par tamisage. Il est composé de sacs cellulaires et de fragments de membranes. Le produit est pasteurisé, conditionné de manière aseptique et stocké au réfrigérateur.

Más información

Spécififcations analytiques

Paramètre Min. Cible Max.
*Brix (refratométrique) 8 10.X 12.X
Acidité (as gr. a.c.a/100ml) En fonction du brix et du ratio
Ratio 9 XX 2X
PH 3.X - 4
% Cellules (*) X - -
Defects - - 10
(*) Méthodes analytiques: Réalisé en utilisant ...

Les remèdes microbiologiques

Min. Max.
Nombre total (cfu/ml) - 10
Levures (cfu/ml) - 0
Moules - 0

PACKAGING

Sac aseptique de 200 kg dans un récipient métallique.