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14 de enero de 2025

Interacciones farmacológicas del pomelo

El pomelo (Citrus x paradisi), es un árbol perenne de la familia de las rutáceas. Se trata de un árbol que presenta una copa redondeada y […]
9 de enero de 2025

Propiedades nutricionales del pomelo

El pomelo, conocido científicamente bajo el nombre de Citrus x paradisi, es el fruto de un árbol perteneciente al género Citrus y a la familia de […]
18 de diciembre de 2024

Técnicas actuales de conservación de zumo y tendencias futuras

El zumo de naranja o de mandarina es el líquido resultante de exprimir las celdillas que se esconde en el interior de estos tipos de frutas […]
16 de diciembre de 2024

Propiedades nutricionales del limón

Las frutas cítricas, como las naranjas, las mandarinas, los pomelos y el limón, son famosas por el papel que desempeñan dentro del marco de una dieta […]
8 de noviembre de 2024

Qué son los carotenoides y qué beneficios tienen

Las frutas cítricas se caracterizan por tener colores muy marcados que van desde el amarillo intenso del limón hasta el rojo oscuro de algunas variedades de […]
4 de noviembre de 2024

Propiedades y conservación del zumo de naranja sanguina

La naranja sanguina o naranja roja es una variedad de naranja (Citrus x sinensis) que tiene la peculiaridad de tener una pulpa y un zumo de […]
9 de julio de 2024

Cómo se hace el zumo de naranja 100% natural (NFC)

Fuente: AIJN, European Fruit Juice Association
28 de mayo de 2024

Celdillas de naranja: usos y propiedades

Las naranjas (Citrus x sinensis) son frutos que se caracterizan por su forma cuasi esférica, su piel gruesa y rugosa y su color anaranjado intenso. En […]
22 de mayo de 2024

¿Son todos los azúcares iguales? El papel de las fuentes de alimentación en las respuestas fisiológicas al azúcar con especial atención a frutas y zumo de frutas

A lo largo de nuestra vida, los seres humanos consumimos azúcar procedente de distintos tipos de alimentos. Sin embargo, una de las dudas que suelen surgir […]