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23 de enero de 2026

Winterización de aceites esenciales cítricos: por qué es clave para la estabilidad

Los aceites esenciales cítricos se utilizan en sectores como el de la cosmética, la perfumería o la aromaterapia. En todos ellos, la estabilidad del producto es […]
12 de enero de 2026

Zumos de fruta: ¿se parecen más a la fruta o a las bebidas azucaradas?

El zumo 100% de fruta (sin azúcares añadidos) suele meterse en el mismo saco que las bebidas azucaradas, sobre todo por su contenido de azúcar. Pero […]
12 de enero de 2026

Los sorprendentes beneficios para la salud de un vaso de zumo de naranja

El zumo de naranja es uno de esos alimentos que despiertan opiniones opuestas: hay quien lo ve como un “azúcar rápido” y quien lo considera un […]
22 de diciembre de 2025

¿Influye la variedad de la fruta en el sabor del zumo?

El sabor de un zumo no depende solo de que la fruta esté fresca o madura. Detrás de cada vaso hay muchos factores que influyen en […]
21 de noviembre de 2025

Blend de naranja y mandarina: perfiles sensoriales y usos industriales

En el mercado hay pocas mezclas que resultan tan exquisitas como el blend de naranja y mandarina, una combinación elaborada a partir de zumos exprimidos naturales […]
16 de octubre de 2025

Brix y acidez en cítricos: cómo se mide la calidad del zumo

Los zumos naturales procedentes de frutas son una excelente forma de obtener nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, además de aportar al organismo hidratación y energía. […]
11 de septiembre de 2025

El impacto económico de la industria cítrica en la Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana ha sido, durante generaciones, además de la tierra de las fallas y de platos tan representativos como la paella o el arroz al […]
25 de agosto de 2025

Cítricos y cultura: el simbolismo de las naranjas y limones en diferentes tradiciones

Las naranjas y los limones son, sin lugar a dudas, dos de los frutos cítricos más reconocidos y consumidos en todo el mundo. Su versatilidad en […]
22 de julio de 2025

El cultivo de cítricos en España: prácticas sostenibles y desafíos actuales

En España, el consumo de frutos cítricos está profundamente arraigado en nuestra cultura alimentaria. Sin que casi nos demos cuenta, las naranjas, mandarinas, limones, limas o […]