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20 de abril de 2026

¿Es el zumo de naranja solo azúcar? Lo que conviene entender de verdad

Durante años, el zumo de naranja ha pasado de ser un clásico del desayuno a convertirse en uno de esos alimentos que muchos miran con recelo. […]
15 de abril de 2026

Propiedades y beneficios del zumo de naranja: para qué es bueno y cómo tomarlo

El zumo de naranja es una de las formas más apreciadas de consumir esta fruta por su sabor, su versatilidad y su perfil nutricional. Tomado dentro […]
15 de abril de 2026

Cómo se elabora el zumo de naranja NFC y qué ocurre durante su producción

Cuando hablamos de zumo de naranja NFC, hablamos de un producto que se obtiene directamente a partir de la fruta exprimida, sin pasar por un proceso […]
24 de febrero de 2026

De residuo a ingrediente: pectinas y fibras cítricas en formulaciones alimentarias

En la industria del zumo, cada naranja cuenta dos historias. La primera es la más conocida: la del zumo que llega al consumidor. La segunda es […]
23 de enero de 2026

Resultados del proyecto CitrApaint

Resumen de los objetivos iniciales del proyecto El proyecto tuvo como objetivo principal el desarrollo pinturas bio-basadas, formulados a partir de materias primas renovables obtenidas mediante […]
23 de enero de 2026

Winterización de aceites esenciales cítricos: por qué es clave para la estabilidad

Los aceites esenciales cítricos se utilizan en sectores como el de la cosmética, la perfumería o la aromaterapia. En todos ellos, la estabilidad del producto es […]
12 de enero de 2026

Zumos de fruta: ¿se parecen más a la fruta o a las bebidas azucaradas?

El zumo 100% de fruta (sin azúcares añadidos) suele meterse en el mismo saco que las bebidas azucaradas, sobre todo por su contenido de azúcar. Pero […]
12 de enero de 2026

Los sorprendentes beneficios para la salud de un vaso de zumo de naranja

El zumo de naranja es uno de esos alimentos que despiertan opiniones opuestas: hay quien lo ve como un “azúcar rápido” y quien lo considera un […]
22 de diciembre de 2025

¿Influye la variedad de la fruta en el sabor del zumo?

El sabor de un zumo no depende solo de que la fruta esté fresca o madura. Detrás de cada vaso hay muchos factores que influyen en […]