Pulp, Zellen / Mandarinen Fruchtfleisch

Das schwimmende Mandarinen Fruchtfleisch ist ein Teil vom Endokarp der Citrus Reticulata Früchte (einschließlich Citrus UnshiuCitrus Nobilis y Citrus Deliciosa). Dieses Fruchtfleisch entsteht beim Aussieben des gepressten Mandarinensafts. Es besteht aus Fruchtfleischsäckchen und Membranfragmenten. Das Produkt wird pasteurisiert, aseptisch verpackt und kühl gelagert.

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Analytische Spezifikationen

Parameter Min. Ziel Max.
*Brix (refratometric) 8 11 13

Säure (als a.c.a / 100ml)

Abhängig von Brix und Verhältnis
Verhältnis 9 XX 2X
PH 3.2 - 4
% Zellen (*) X - -

Defekte

- - 10

(*) Analytische Methoden: Durchgeführt mit ...

Mikrobiologische Anforderungen

Min. Max.

Gesamtanzahl (KBE / ml)

- 10

Hefen (KBE / ml)

- 0
Formen - 0

PACKAGING

200 kg aseptischer Beutel in Metalltrommel.