Pulp, Zellen / Mandarinen Fruchtfleisch
Das schwimmende Mandarinen Fruchtfleisch ist ein Teil vom Endokarp der Citrus Reticulata Früchte (einschließlich Citrus Unshiu, Citrus Nobilis y Citrus Deliciosa). Dieses Fruchtfleisch entsteht beim Aussieben des gepressten Mandarinensafts. Es besteht aus Fruchtfleischsäckchen und Membranfragmenten. Das Produkt wird pasteurisiert, aseptisch verpackt und kühl gelagert.
Más informaciónAnalytische Spezifikationen
| Parameter | Min. | Ziel | Max. |
|---|---|---|---|
| *Brix (refratometric) | 8 | 11 | 13 |
|
Säure (als a.c.a / 100ml) |
Abhängig von Brix und Verhältnis | ||
| Verhältnis | 9 | XX | 2X |
| PH | 3.2 | - | 4 |
| % Zellen (*) | X | - | - |
|
Defekte |
- | - | 10 |
(*) Analytische Methoden: Durchgeführt mit ...
Mikrobiologische Anforderungen
| Min. | Max. | |
|---|---|---|
|
Gesamtanzahl (KBE / ml) |
- | 10 |
|
Hefen (KBE / ml) |
- | 0 |
| Formen | - | 0 |
PACKAGING
200 kg aseptischer Beutel in Metalltrommel.
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Orangen Fruchtfleisch
