Usos y beneficios de la pulpa de naranja
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Aunque para muchos es la parte que menos gusta de un zumo de naranja, la pulpa cuenta con múltiples propiedades que la convierten en una aliada indispensable contra el estreñimiento y la prevención de la diabetes. Y es que la pulpa, además de aportarle mucha textura y sabor a un zumo, es la parte donde se concentra buena parte de la fibra de la naranja.
Pero la pulpa de la naranja tiene más usos aparte de poder ser añadida a los zumos para su degustación. A continuación, vamos a hacer un pequeño compendio de los beneficios que puede tener la pulpa de naranja, así como sus usos.
Beneficios de la pulpa de naranja
La pulpa de naranja se obtiene tras el exprimido y tamizado del zumo de estos cítricos. Es, por así decirlo, un tejido natural que da forma a las celdillas que contienen el zumo. La ingesta de pulpa de naranja aporta enormes beneficios entre los que destacan un aporte extra de nutrientes muy importante. Entre estos beneficios destacan:
- Fuente muy importante de ácidos orgánicos, como el ácido cítrico el cual es un buen conservante y antioxidante natural.
- Contiene pigmentos naturales, como flavonoides y carotenoides que, además son antioxidantes.
- Alto contenido en fibra. La pulpa de naranja aporta más de 3g fibra/100g. Esta fibra presenta un elevado contenido en fibra soluble la cual favorece el tránsito intestinal; ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol, al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y tiene un efecto saciante.
- Muy bajo contenido en proteínas y grasas
Es por ese motivo por el que la ingesta de la pulpa de la naranja en un zumo es tan recomendada, ya que es como comerse una naranja a gajos. El gran poder que tiene la naranja, una de las frutas más nutritivas se debe, en parte, a la pulpa. Por lo que al exprimir una naranja y degustar su jugo sin tamizar, los beneficios nutricionales que se obtienen son mucho mayores que sin pulpa.
La pulpa de naranja tiene usos más allá de su adición a zumos, pero mantiene sus propiedades al ingerirse en todas las formas, por lo que es altamente recomendable no renunciar a ella y aprovecharla en todas sus formas.
¿Qué se puede hacer con la pulpa de naranja?
La pulpa de la naranja no solo puede ser disfrutada en un zumo, sino que tiene otros usos en cocina. De hecho, es la parte de la naranja más utilizada para la elaboración de confituras, mermeladas y salsas, dado que su textura es idónea para su elaboración.
Pero esta parte de la naranja tiene otros usos que van más allá. Pueden utilizarse como ornamentos en platos de alta cocina, e incluso se puede combinar pulpa de naranja con aceite de oliva, vinagre, pimienta o sal, para añadir notas de sabor muy sutiles que no resulten invasivas. Con mantequilla o maizena se consiguen aderezos más consistentes o bien puede emplearse para elaborar helados caseros.
Por último, destacar que, la pulpa elaborada en Zuvamesa es un producto natural y microbiológicamente estable, con un sabor único y excepcional que se conserva a lo largo de su vida útil ya que durante su elaboración y conservación, es sometida a estrictos controles de calidad.
