Pur Jus Clémentine/Mandarin
Jus des clémentines pressées et cultivées à Valence (Espagne) conforme aux caractéristiques générales et et aux valeurs inscrites dans le Code de Pratiques de l’AIJN (Association de l’Industrie des Jus et Nectars de fruits de l’UE).
Spécififcations analytiques
| Paramètre | Min. | Cible | Max. |
|---|---|---|---|
| *Brix (refratométrique) | 10.5 | 11.50 | 12.X |
| Acidité (as gr. a.c.a/100ml) | En fonction du brix et du ratio | ||
| Ratio | 1X.5 | XXX | 1X.5 |
Les remèdes microbiologiques
Tambours aseptiques | Camion citerne | |
|---|---|---|
| Nombre total (cfu/ml) | 10 | X.000 |
| Levures (cfu/ml) | < 1 | X000 |
| Moisissures | < 1 | X00 |
Le jus de mandarine NFC provient du pressage du fruit de l’espèce Citrus Reticulata. L’Espagne est le 2º producteur mondial de mandarines et la Communauté Valencienne produit le 75 % du volume national total. C’est pourquoi Zuvamesa est stratégiquement située, permettant un accès proche et facile à la meilleure matière première du marché pour la production de nos jus de mandarine et de clémentine, non à partir de concentré.
L’un des grands groupes de variétés de mandarines (et le plus reconnu au monde) est celui des clémentines. Il convient de noter que la plupart des clémentines espagnoles sont produites à moins de 50 km de notre usine.
Concernant son profil organoleptique, notre jus de mandarine NFC se caractérise par une saveur acide fraîche, douce et intense qui s’équilibre parfaitement avec les notes fraîches et l’arôme floral incomparable du fruit.
La qualité élevée de nos jus de mandarine et de clémentine NFC en fait un jus très apprécié des consommateurs, principalement européens, qui sont de plus en plus consommés et demandés à la fois en produits simples et en mélanges avec d’autres fruits.
Emballage
Camion-citerne
Camion-citerne de 25 t.
Sac aseptique
Sac aseptique de 180 kg / 200 kg / 220 kg dans un récipient métallique
Bac de carton aseptique
Sac aseptique de 1.000 kg dans un bac de carton