Zumos NFC / Naranja

Zumo procedente del exprimido de frutos de la especie Citrus Sinensis que se ajusta a las características generales y a los valores descritos en el Código de Prácticas de AIJN (Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de la fruta de la UE).

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Especificaciones Analíticas

Parámetro. Min. .Objetivo. Max.
*Brix (refratométrico) 10.5 11.50 12.X
Acidez (as gr. a.c.a/100ml) Dependiendo de brix y ratio
Ratio 1X.5 XXX 1X.5

Requerimientos Microbiológicos

Bidones asépticos Camión cisterna
Cuenta total (cfu/ml) 10 X.000
Levaduras (cfu/ml) < 1 X000
Mohos < 1 X00
 
El zumo de naranja es el más demandado por los consumidores a nivel global. Por su sabor inconfundible, su intenso color y ese aroma tan característico, sin olvidar que es fuente natural de vitamina C. Si bien los zumos a partir de concentrado han sido históricamente los más consumidos, el zumo NFC (no a partir de concentrado) está en constante crecimiento dada la tendencia existente a productos con el mínimo procesamiento.

El zumo de naranja NFC procede del exprimido de la fruta de la especie Citrus sinensis. España es el principal productor de naranjas a nivel europeo, y en la Comunidad Valenciana se concentra la mayor parte de terreno destinado a este cultivo. Es por ello que Zuvamesa se encuentra estratégicamente localizada, muy cerca de los campos de donde proviene la mayor parte de la fruta utilizada en la producción de sus zumos NFC.

Como proveedores de zumo de naranja NFC, en Zuvamesa solo seleccionamos la fruta de mejor calidad, lo que, sumado a las técnicas más avanzadas, nos permite obtener un zumo NFC casi como si lo exprimieras en casa.

Zuvamesa, consciente de las tendencias de los consumidores hacia productos orgánicos, lleva años destinando parte de su producción a la obtención de zumos NFC ecológicos certificados.

FORMATO

Camión cisterna de 25 t

Bidones asépticos de 200 kg.
Bins asépticos de 1000 kg.
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