Zumos NFC / Naranja
Zumo procedente del exprimido de frutos de la especie Citrus Sinensis que se ajusta a las características generales y a los valores descritos en el Código de Prácticas de AIJN (Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de la fruta de la UE).
Más informaciónEspecificaciones Analíticas
| Parámetro. | Min. | .Objetivo. | Max. |
|---|---|---|---|
| *Brix (refratométrico) | 10.5 | 11.50 | 12.X |
| Acidez (as gr. a.c.a/100ml) | Dependiendo de brix y ratio | ||
| Ratio | 1X.5 | XXX | 1X.5 |
Requerimientos Microbiológicos
| Bidones asépticos | Camión cisterna | |
|---|---|---|
| Cuenta total (cfu/ml) | 10 | X.000 |
| Levaduras (cfu/ml) | < 1 | X000 |
| Mohos | < 1 | X00 |
PACKAGING
Camión cisterna de 25 t
Bolsa aséptica de 200 kg en bidón metálico.
Bolsa aséptica de 1000 kg en Bin de cartón.
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Mandarina
