Pulpes, Cellules

La pulpe ou les cellules flottantes font partie de l’endocarpe des agrumes, composé de sacs cellulaires et de fragments de membrane.

Les cellules (ou pulpe) sont obtenues lors du processus de pressage des fruits et sont séparées du jus pour le tamisage. Ensuite, une légère pasteurisation est effectuée pour sa bonne conservation et elle est conditionnée dans des fûts aseptiques qui sont ensuite stockés dans des conditions de réfrigération.

Les cellules d’orange et de mandarine sont connues pour leur haute teneur en fibres.

Grâce aux cyclones et aux machines à vision artificielle, la plupart des défauts qu’il peut présenter sont éliminés.

Grâce à notre vaste expérience dans la production de jus NFC, nous sommes également devenus le principal fournisseur de pulpe d’orange et de pulpe de mandarine.