Zumos NFC / Mandarina

Zumo procedente del exprimido de Mandarinas cultivadas en la Comunidad Valenciana (España) que se ajusta a las características generales y a los valores descritos en el Código de Prácticas de AIJN (Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de la fruta de la UE).

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Especificaciones Analíticas

Parámetro Min. Objetivo Max.
*Brix (refratométrico) 10.5 11.50 12.X
Acidez (as gr. a.c.a/100ml) Dependiendo de brix y ratio
Ratio 1X.5 XXX 1X.5

Requerimientos Microbiológicos

BIDONES ASÉPTICOS CAMIÓN CISTERNA
Cuenta total (cfu/ml) 10 X.000
Levaduras (cfu/ml) < 1 X000
Mohos < 1 X00

El zumo de mandarina NFC procede del exprimido de la fruta de la especie Citrus Reticulata. España es el 2º productor de mandarinas a nivel mundial, y en la Comunidad Valenciana se produce el 75% del volumen total nacional. Es por ello que Zuvamesa se encuentra estratégicamente situada, permitiendo un acceso rápido y fácil a la mejor materia prima del mercado para la producción de nuestros zumos de mandarina y clementina no a partir de concentrado.

Uno de los grandes grupos de variedades de mandarina (y el más reconocido a nivel mundial) es el de las clementinas. Cabe destacar que la mayor parte de las clementinas españolas son producidas a no más de 50 km de nuestra fábrica.

En cuanto a su perfil organoléptico, nuestro zumo de mandarina NFC se caracteriza por un sabor ácido fresco, dulce e intenso que se equilibra perfectamente con las notas frescas y el incomparable aroma floral de la fruta.

La alta calidad de nuestros zumos de mandarina y clementina NFC hace que sea un zumo muy apreciado por el consumidor, principalmente europeo, siendo cada vez más consumido y demandado tanto en productos single strength como en mezclas con otras frutas.

FORMATO

Camión cisterna de 25 t

Bidones asépticos de 200 kg.
Bins asépticos de 1000 kg.
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